Spis treści
Zaktualizowano:
Parówki w cieście do pizzy z serem to puszysta, złocista przekąska, w której soczysta parówka i ser są zamknięte w cieście do pizzy. Kluczowa cecha to chrupiąca otoczka i ciągnący się ser, a całość przygotujesz w 30 minut.
Składniki
- ciasto francuskie — 1 arkusz
- parówka — 4 sztuka
- żółty ser — 4 plaster
- jajko — 1 sztuka
- sól — 1 szczypta
- pieprz mielony — 1 szczypta
- musztarda — 10 g
- sezam — 1 łyżeczka
- czarnuszka — 1 łyżeczka
Przygotowanie
- Wyjmij schłodzone ciasto francuskie z opakowania i rozwiń na czystej powierzchni; rozgrzej piekarnik do 200°C (góra/dół).
- Podziel arkusz ciasta francuskiego na 4 równe prostokąty (ok. 1 na każdą parówkę).
- Na każdym prostokącie rozsmaruj po 2.5 g musztardy (łącznie wykorzystaj 10 g musztardy) — dokładnie rozprowadź na środku prostokąta.
- Połóż jedną parówkę na środku każdego prostokąta ciasta; na parówce połóż po jednym plastrze żółtego sera.
- Posmaruj brzegi ciasta odrobiną roztrzepanego jajka (użyj całego jajka roztrzepanego widelcem) i zawiń ciasto dookoła parówki tak, aby brzegi dokładnie się zlepiły.
- Ułóż zawinięte parówki szwem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępie kilku centymetrów.
- Roztrzepane pozostałe jajko użyj jako glazury: pędzelkiem posmaruj wierzchy każdej parówki w cieście.
- Posyp wierzchy każdej parówki po 1 łyżeczce sezamu i po 1 łyżeczce czarnuszki łącznie rozprowadzając równomiernie; dopraw każdą sztukę szczyptą soli i szczyptą pieprzu.
- Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz 15 minut w 200°C (góra/dół) aż ciasto będzie złote i kruche.
- Wyjmij z piekarnika, odstaw na 2 minuty do przestudzenia, podawaj gorące.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Białko | 13 g (na 100 g) |
|---|---|
| Kalorie | 363 kcal (na 100 g) |
| Tłuszcz | 27 g (na 100 g) |
| Węglowodany | 17 g (na 100 g) |
Skąd się wzięły parówki w cieście do pizzy?
Nie trzeba szukać średniowiecznych kronik – ten pomysł to czysto współczesna fuzja. Klasyczna parówka w cieście spotyka się tu z włoskim ciastem do pizzy, które nadaje całości puszystości i złotej chrupkości. Proste skojarzenie, które od razu ma sens.
Nowe odsłony przekąski – warianty i modyfikacje
Szukasz lżejszej wersji? Wybierz ciasto pełnoziarniste i chudsze parówki drobiowe. Najlepiej sprawdzą się parówki dobrej jakości, które nie puszczają wody podczas pieczenia. Bez laktozy użyj roślinnego sera, a wegańską wersję zrobisz z parówkami na bazie roślin. Dodaj oliwki albo paprykę – przełamią smak i dodadzą koloru.
Jak uniknąć kulinarnych wpadek – najczęstsze błędy i triki
Ciasto rozwałkowuj równomiernie, na około pół centymetra. Zbyt cienkie sprawi, że parówka przebije się podczas pieczenia; zbyt grube – w połączeniu z niską temperaturą – da gumowatą konsystencję. Ser kładź centralnie, dokładnie sklejaj brzegi i układaj szwem do dołu.
- Piecz w 200°C i nie otwieraj piekarnika – wtedy ser nie wycieka, a ciasto pozostaje chrupiące.
- Parówka nie pęknie, jeśli nie naciągniesz ciasta przy zawijaniu.
Przechowywanie i sprytne odgrzewanie
Gotowe parówki w cieście przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Przed podaniem odśwież je przez 5–7 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C lub w air fryerze – wtedy ciasto znów będzie chrupiące, a parówka soczysta, jak prosto z pieca.
Idealne towarzystwo smaków – z czym podawać
Parówka w cieście najlepiej komponuje się z wyrazistymi dipami. Sprawdzą się klasyczny sos czosnkowy, gęsty pomidorowy oraz rozpuszczony serowy. Do tego lekka sałatka kolesław i chrupiące świeże warzywa – dzięki temu całość zyska świeżość i zbalansuje bogaty smak przekąski.